更新日：2023年7月31日
「はしたて」さんは京都の料亭「和久傳」が展開する丼と麺のお店です。JR京都駅の西改札口前、ＪＲ京都伊勢丹イートパラダイスというアクセスの良い飲食街にお店を構えておられ、有名料亭の味をカジュアルに味わうことが出来ます。この記事では食事に訪れた様子とメニューなどをご紹介します。
ＪＲ京都伊勢丹イートパラダイスというレストラン街にお店はあります。※場所が少々分かりづらいので事前に確認された方が良いです。
和久傳系列のお店ですので、系列の様々なおもたせ（お土産）がテイクアウトコーナーに並んでいます。食事席は写真右奥にあります。
奥に進むと「はしたて」の看板が見えてきます。
店内は奥に細長く、テーブル席とソファ席で構成されています。
一番奥のテーブル席に通して頂きました。お鍋用でしょうか、IHコンロが備え付けられたテーブルになっています。
メニュー表です。12月に訪れましたが、季節限定の品は海老芋や寒鰤、蕪など旬の素材を使用した丼と麺でした。
「金目鯛のちらし寿司セット（数量限定）」や、鯛の胡麻味噌丼と和久傳の看板菓子である西湖（れんこん菓子）などがついた「はしたてセット」があります。
お肉のメニューもあります。この時は和牛ローストビーフ丼のセットでした。お魚は金目鯛づくし丼セットです、金目鯛がここまで使われてるお料理をなかなか頂ける機会はないので、今回は金目鯛のセットを注文させて頂きました。
他にも鯛や鯖、鰤などのご飯系のメニューが続きます。
蟹や合鴨を使った煮麺もあります。
単品や甘味、むしやしない（小腹がすいた時の食事）のメニューもあります。
茶菓セットやドリンクのメニュー表です。
お持ち帰りメニューです。和久傳グループとあって流石の品数です。
晩酌用の一品メニューも充実しています。
日本酒は京都産のものがずらりと並びます。さすが料亭系列店の品揃えです。
金目鯛づくし丼セットです。炙り金目鯛、いか、たらこの丼ぶりと、揚金目鯛ときのこの煮麺、小鉢、菜菹（さいしょ：漬物）が出てきました。金目鯛の旨味が丼・煮麺ともに良く出ていて美味でした。
こちらの写真は4月の限定メニューの「初かつお漬け丼」、「蛤煮麺（はまぐりにゅうめん）」、「ほたるいかと菜の花酢味噌」です。
はまぐりのお出汁が特に美味でした！このお値段で旬の本格的な日本料理をお腹いっぱい頂けるのはとてもありがたいです。
駅ビルの中にお店がありますので、なかなかゆったりといった雰囲気ではありませんが、美味しい丼と麺が味わえるお店です。京都駅に来られた際は訪れてみてはいかがでしょうか！！
| 住所 | 〒600-8216 京都府京都市下京区東塩小路町 JR西口改札前イートパラダイス ジェイアール京都伊勢丹 3F |
| アクセス | Map |
| URL | https://www.wakuden.jp/ryotei/hashitate/ |
| 営業時間 | 昼 11時～15時 丼と茶菓 15時～17時 夜 17時～21時［ラストオーダー20時］ テイクアウト 11時～20時 |
| 定休日 | 定休日はジェイアール京都伊勢丹に準ずる |
| 電話番号 | 0753434440 |
| 駐車場 | 京都駅ビル駐車場（西第一、西第二、東第一）を利用 |